Чтобы снизить товарные потери при подготовке продовольственных товаров к продаже, можно предпринять следующие меры:

• Оптимизировать складское помещение. 1 Выделите зоны для хранения разных категорий товаров с учётом их требований к температуре, освещению и влажности. 4
• Оптимизировать оборудование. 1 Используйте стеллажи с ячейками, соответствующими размерам товаров, храните коробки и поштучные товары отдельно. 4
• Выбирать удобный транспорт и грузоподъёмное оборудование. 1 Это упростит процессы размещения, поиска и отбора продукции, поможет сохранять целостность стеллажей. 1
• Фиксировать информацию о сроках годности. 1 В соответствии с этим распределять товар по определённым ячейкам. 1 Первыми отгружать позиции с минимальными сроками. 1
• Проводить регулярные проверки товарных запасов. 1 Частичные и полные инвентаризации помогут контролировать качество и количество товаров. 1
• Установить камеры видеонаблюдения. 45 Это позволит следить за работой сотрудников и предотвратить кражи. 5
• Организовать адресное хранение. 1 Каждой товарной единице присваивают особые буквенные или цифровые метки. 1 Технология поможет исключить ошибки при отборе позиций с нужными сроками годности. 1
• Разработать чёткие регламенты обращения с товарами. 4 Создайте инструкции по хранению отдельных категорий товаров, пропишите в документах схему списания естественных потерь. 4
• Внедрить автоматизацию. 2 Товароучётные системы позволяют отслеживать остатки товаров в каждой торговой точке, что помогает избежать перегруза склада и ускоряет продажу скоропортящейся продукции. 2