Моринга помогает очищать воду от загрязнений следующим образом: входящие в состав семян белки эффективно связываются с загрязняющими воду примесями. 1 Поверхность семян заряжена положительно, а глина (дающая муть) и многие бактерии — отрицательно. 2 Таким образом, семена играют роль своеобразного биологического магнита. 2

Запускается процесс флокуляции, в ходе которого мелкие частицы слипаются в тяжёлые хлопья, опускающиеся на дно сосуда или резервуара. 3 Получающиеся в результате очистки хлопья с загрязнениями удаляются простой фильтрацией. 2 Эффективность очистки воды от бактериальных загрязнений составляет около 90–99%. 2

Кроме того, семена моринги очищают воду ещё и от болезнетворных микроорганизмов. 3 Белок в моринге содержит небольшую пептидную последовательность, которая действует как молекулярный нож, проходящий через стенку бактериальной клетки и убивающий её. 3