Как меняется вкус трески в зависимости от региона ее обитания?

Вкус трески меняется в зависимости от региона её обитания. www.tastingtable.com

Атлантическая треска имеет мягкий, чистый вкус, она немного слаще тихоокеанской трески. www.gastronom.ru tverzoo.ru Это связано с тем, что рыба много и долго мигрирует в чистых и холодных водах. www.gastronom.ru Мясо у атлантической трески плотное, упругое и белоснежное. www.gastronom.ru

Тихоокеанская треска описывается как более мягкая и пикантная, чем атлантическая, с более плотной мякотью. www.tastingtable.com Она хорошо поддаётся запеканию или приготовлению на гриле. www.tastingtable.com

Также стоит учитывать, что вкус трески зависит от условий её хранения и транспортировки с места вылова. www.delikateska.ru