В сельском хозяйстве кострец используется как кормовая трава для получения зелёного корма для скота, сена и соломы, а также для создания многолетних пастбищ. 1 Растение полезно для животноводства, так как содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых для поддержания продуктивности и здоровья животных. 1

Также кострец применяют:

• Как предшественник зерновых культур. 1 Растение подавляет сорняки на поле и улучшает качество почвы. 1
• При восстановлении малопродуктивных или повреждённых земель. 1 В этом случае чаще всего кострец берут в смеси с другими травами. 1 Он помогает насытить почву азотом. 1

В кулинарии кострец может служить ингредиентом и приправой. 5 Его молодые побеги и листья добавляют в салаты, супы и другие блюда, придавая им особый аромат и вкус. 5 Также кострец используют для приготовления чая, который обладает успокаивающим эффектом. 5