Урожайность тепличных огурцов измеряется в килограммах, которые можно собрать с квадратного метра. 12 Если овощи выращивают круглый год, то говорят о среднегодовом показателе. 1 Если же культуру выращивают только в летнее время, то урожайность считают за сезон. 1 Чтобы определить сезонный показатель, годовую урожайность делят на 12, а затем умножают на количество месяцев выращивания. 1
По данным на 2024 год, в промышленных теплицах хорошая урожайность — 30 кг с квадратного метра, очень хорошая — 40 кг, рекордная — 50 кг. 2 В простейших фермерских теплицах этот показатель обычно ниже — 20–25 кг. 2 В открытом грунте в среднем по России урожайность составляет около 15 кг с квадратного метра. 2
Таким образом, урожайность тепличных огурцов обычно выше, чем у грунтовых: в теплице с той же площади можно получить в два-три раза больше урожая за счёт подвязки плетей. 2