Как избежать гниения лука во время хранения в Сибири?

Чтобы избежать гниения лука во время хранения в Сибири, рекомендуется соблюдать следующие правила:

• Правильно определить время уборки. www.moneytimes.ru Лук нужно выкапывать, когда примерно 70% ботвы уже полегло и подсохло. prochepetsk.ru Если выкопать раньше, луковицы не дозреют, если затянуть — ботва начнёт гнить, корни пойдут в рост, и головка потеряет свои качества. prochepetsk.ru
• Сушить лук правильно. www.moneytimes.ru Луковицы раскладывают в один слой под навесом или на чердаке, где есть хорошая вентиляция. www.moneytimes.ru Процесс нельзя торопить: нужны 2–3 недели, чтобы шейка полностью усохла, а кроющие чешуи стали плотными. www.moneytimes.ru
• Периодически переворачивать луковицы. www.moneytimes.ru Это действие предотвращает появление плесени и обеспечивает равномерное просыхание со всех сторон. www.moneytimes.ru
• Тщательно сортировать лук. prochepetsk.ru Даже одна повреждённая головка может заразить всю партию. prochepetsk.ru Все луковицы делят на три группы: идеальные — на хранение, с небольшими дефектами — на употребление в ближайшее время, мягкие, с трещинами или пятнами — выбрасывать или сушить. prochepetsk.ru
• Использовать подходящую тару для хранения. progorod43.ru Лучшие варианты — плетёные корзины, сетчатые мешки, деревянные ящики. progorod43.ru Полиэтиленовая упаковка категорически не подходит. progorod43.ru
• Не хранить лук рядом с картофелем. dzen.ru www.moneytimes.ru Картофель выделяет влагу и тепло, что провоцирует гниение. prochepetsk.ru
• Регулярно проверять запасы. www.moneytimes.ru Одна подгнившая луковица может испортить всю партию. www.moneytimes.ru

Перед хранением можно слегка обвалять луковицы в просеянной древесной золе — это природный антисептик, который защищает от плесени, регулирует влажность, «запечатывает» шейку. prochepetsk.ru