Глобальные демографические изменения, такие как рост численности населения, особенно в странах с низкими и средними доходами, приводят к увеличению спроса на продовольствие. 2 Это создаёт давление на ограниченные ресурсы и вызывает трудности в производстве и распределении продуктов питания. 2

Некоторые другие факторы, влияющие на продовольственную безопасность в контексте демографических изменений:

• Изменение структуры потребления. 3 Например, в Азии из-за быстрого роста доходов населения, урбанизации и глобализации традиционные продукты питания (рис и крахмалосодержащие корнеплоды) были замещены мясными и молочными продуктами, а также овощами, фруктами, животными и растительными жирами. 3
• Урбанизация. 3 Она определяет формирование новых стандартов продовольственного потребления и вызывает сдвиги в структуре питания в пользу «интернациональных» продуктов. 3

Для решения этой проблемы необходимо разрабатывать стратегии, которые учитывают различные аспекты, влияющие на продовольственную безопасность, такие как климатические изменения, технологии производства и социальные факторы. 2 Также важно развивать международное сотрудничество и обмен опытом между странами. 5