География и климат влияют на выращивание винограда Ркацители следующим образом:

• Выбор места посадки: лучше всего Ркацители растёт на супесчаной и суглинистой почве с высоким содержанием гумуса, главное, чтобы она не была заболоченной. 2 Оптимальный вариант — участки, расположенные на высоте 400–700 м над уровнем моря, низины и котловины противопоказаны. 2 На юге предпочтение отдают северным склонам холмов, это обеспечивает более равномерное созревание ягод. 2
• Климатические условия: Ркацители плохо переносит засуху и в особенно жаркую погоду требует дополнительного полива. 4 В регионах, где зимние температуры опускаются ниже -20 °C, необходимо организовывать укрытие — присыпать листьями, прикрывать агроволокном и плёнкой. 2
• Влияние на качество винограда: в разных районах из сорта Ркацители получаются вина различного типа. 5 В одних районах — высококачественные столовые сухие, в других — природно полусладкие, в третьих — ординарные. 5

Таким образом, географические и климатические условия влияют на выбор места посадки, уход за виноградом и качество получаемой продукции.