Для охоты электрический угорь использует принцип электролокации. 1 Он генерирует слабые электрические поля с напряжением не более 10 вольт. 1 Когда определяет, что жертва находится рядом, угорь генерирует мощный разряд, парализующий её. 1 При этом может выполняться сразу несколько высоковольтных импульсов очень короткой длительности (несколько миллисекунд). 1 Далее с помощью низкого напряжения угорь оценивает изменение окружающих электрических полей, находит поражённую жертву и съедает её. 1

Также электрические угри способны к коллективной охоте. 35 Они объединяются в группы до ста особей и нападают на мелких рыб, вынуждая их образовывать компактные косяки. 5 Вытолкнув такую стаю ближе к поверхности воды, угри оглушают жертв током и спокойно поедают их. 5