Как должны быть организованы обеденные залы в учебных заведениях?

Согласно СанПиН 2.4.5.2409-08, обеденные залы в учебных заведениях должны быть организованы с учётом следующих требований: ko-uzl.ru web.archive.org

• Размещение. ko-uzl.ru Столовую можно оборудовать в основном здании, пристроенном к нему помещении или в отдельно стоящем здании, соединённом с основным зданием отапливаемым переходом. ko-uzl.ru web.archive.org
• Площадь. ko-uzl.ru Рекомендуется рассчитывать её из расчёта не менее 0,7 кв. м на одно посадочное место. ko-uzl.ru Это нужно, чтобы все обучающиеся могли сидеть в зале не более трёх перемен, а для учреждений интернатного типа — не более двух перемен. ko-uzl.ru
• Оборудование. ko-uzl.ru Обеденные залы должны быть оснащены столовой мебелью (столами, стульями, табуретами и другой мебелью) с покрытием, которое позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. ko-uzl.ru
• Стеллажи и подтоварники. ko-uzl.ru Для хранения пищевых продуктов, посуды и инвентаря должны быть оборудованы стеллажи и подтоварники, высота которых от пола — не менее 15 см. ko-uzl.ru
• Посуда и приборы. ko-uzl.ru Должно быть достаточное количество столовой посуды и приборов из расчёта не менее двух комплектов на одно посадочное место. ko-uzl.ru Также необходимы шкафы для хранения посуды около раздаточной линии. ko-uzl.ru
• Условия для личной гигиены. school-134.krn.eduru.ru В помещении для приёма пищи должны быть созданы условия для соблюдения правил личной гигиены: раковина для мытья рук с подводкой к ней холодной и горячей воды через смеситель и подсоединённой к канализации, мыло, электрополотенце или одноразовые полотенца. school-134.krn.eduru.ru
• Организация выдачи пищи. spmag.ru Питание должно организовываться так, чтобы процесс не занимал более трёх перемен. spmag.ru Одновременно принимать пищу может количество учащихся в соответствии с фактически имеющимися посадочными местами. spmag.ru Блюда не должны быть разогретыми, поэтому раздача пищи должна происходить в течение двух часов после её приготовления. spmag.ru