Несколько способов быстро наточить ножи в домашних условиях:

1. Механическая точилка. 1 Приспособление состоит из нескольких точильных камней или керамических дисков, закреплённых в держателе. 1 В устройстве есть специальные прорези с направляющими, через которые протягивается нож. 1 Достаточно 10–15 раз протянуть на себя нож через прорези для достижения приемлемой степени остроты. 1
2. Электрическая ножеточка. 1 Это максимально быстрый и простой способ наточить ножи. 1 Электрические ножеточки бывают с разным функционалом, «продвинутые» модели даже могут автоматически определить необходимый угол заточки. 1 При этом не нужно совершать никаких лишних движений — достаточно просто поместить лезвие в устройство. 1
3. Точильный камень или брусок. 14 Классический способ заточки ножей. 1 Перед началом работы нужно опустить брусок в воду на 10–15 минут. 1 Затем положить точильный камень на горизонтальную поверхность, по которой он не будет скользить. 1 Соблюдая выбранный угол заточки, провести ножом по бруску в направлении «от себя» и вправо, от основания до острия лезвия. 1 Сделать 20–30 движений и повторить действия для другой стороны режущей кромки, перевернув нож. 1 По достижении нужной степени остроты рекомендуется отшлифовать лезвие мелкозернистым бруском для удаления мелких заусенцев. 1

При использовании механической точилки и электрической ножеточки нужно чётко придерживаться рекомендаций производителей устройств. 1 Это позволит сделать процесс заточки ножа максимально безопасным. 1

Для заточки ножей с керамическим лезвием, с магнитной прослойкой или специальным напылением, а также с зубчатым лезвием рекомендуется обратиться в специализированную мастерскую. 1