Как авиакомпании следят за безопасностью и сроками годности пищи на борту?

Авиакомпании следят за безопасностью и сроками годности пищи на борту с помощью ряда мер, включая:

• Проверку контейнеров при приёме питания на борт. www.consultant.ru avianews.kz Бортпроводник проверяет пломбы, маркировочные ярлыки, срок годности и температуру продукции бесконтактным термометром. avianews.kz Контейнеры с нарушенной пломбировкой, просроченным сроком годности или несоответствующей температурой на борт не принимаются. avianews.kz
• Хранение продуктов в специальных условиях. avianews.kz После загрузки на борт питание хранится в холодильном оборудовании при температуре 2–6 °C или в изотермических контейнерах с хладоэлементами, хладагентами или термоохладителями. avianews.kz
• Соблюдение сроков годности. avianews.kz Для разных видов питания установлены строгие сроки годности. avianews.kz Например, для холодных закусок и салатов — не более четырёх часов, для горячих блюд, охлаждённых гарниров и термически обработанных овощей — не более трёх часов, для фруктов и ягод — не более шести часов. avianews.kz
• Утилизацию непригодных к использованию продуктов. www.consultant.ru Продукты с истекшим сроком годности считаются непригодными к использованию по назначению и снимаются с реализации. www.consultant.ru
• Экспертизу возвращённого питания. www.consultant.ru В случаях возврата бортового питания по каким-либо причинам проводится вскрытие контейнера или других упаковок для определения возможности дальнейшего использования или уничтожения. www.consultant.ru
• Ведение журнала возврата продукции. www.consultant.ru Журнал ведётся для учёта и возможности проверки, а также для своевременного принятия мер по предупреждению подобных случаев. www.consultant.ru
• Фиксирование замечаний по продуктам питания и напиткам. www.consultant.ru По окончании рейса бортпроводники в своём отчёте фиксируют выявленные замечания по продуктам питания и напиткам, выдаваемым в рейсе. www.consultant.ru