Выращивание аниса:

1. Подготовка почвы. 5 Осенью выбранный участок перекапывают на глубину 22–25 см, при появлении сорняков обрабатывают мотыгой. 5 В это же время в почву добавляют минеральные удобрения. 5 Весной, когда земля подсохнет, её выравнивают граблями, рыхлят мотыжкой на глубину 4–5 см, снова выравнивают граблями и слегка уплотняют, оставляя взрыхлённый верхний слой. 5
2. Посев. 2 Сеют анис рано весной, как только земля позволит хорошо её обработать. 2 На грядке делают бороздки или строчки с расстоянием между ними не менее 50 см. 2 Семена высевают в бороздки обязательно во влажную почву: для прорастания аниса надо много влаги. 2 Когда всходы немного подрастут, их нужно проредить, оставляя между растениями 15–20 см. 2
3. Уход. 2 Нужны своевременные поливы, прополки и рыхление. 2

Сбор урожая:

1. Зелень аниса убирают по мере необходимости до начала фазы цветения. 3 Её используют в свежем виде, засушивают или замораживают. 3
2. Семена убирают, когда они станут зеленовато-серыми. 3 Растение срезают на высоте 10–12 см над уровнем почвы и вывешивают в сухом месте дозревать, подстелив под него бумагу. 3 Затем растение обмолачивают. 3 Семена очищают, просушивают и хранят в сухом месте в хлопчатобумажных мешочках. 3 Срок годности семян — 3 года. 3
3. Корни заготавливают после срезки стеблей (в августе). 1 Их аккуратно выкапывают, тщательно моют, очищая от остатков почвы, слегка обсушивают, режут на небольшие кусочки, а потом сушат или замораживают в морозильной камере. 1