Как аммиачная вода улучшает питательность соломы?

Обработка аммиачной водой улучшает питательность соломы следующим образом:

• Под воздействием аммиака солома становится мягче. 1 Она приобретает сначала золотисто-коричневый, а затем коричневатый цвет и после проветривания имеет запах свежевыпеченного хлеба. 1
• Корм лучше поедается и усваивается. 1 Содержание азота в нём увеличивается в 1,5–2 раза, а питательная ценность достигает 0,45–0,50 к. ед.. 1
• Улучшается сахаро-протеиновое соотношение. 2 Аммиачная вода создаёт условия для образования уксуснокислого аммония, который в определённой степени восполняет недостаток протеина. 2 При этом содержание протеина увеличивается до 3–4%, а переваримость соломы повышается на 10%. 2