Как агрегаторы доставки влияют на развитие ресторанных сетей в России?

Агрегаторы доставки влияют на развитие ресторанных сетей в России как положительно, так и отрицательно. hundredjournal.ru

Положительное влияние:

• Увеличение клиентского потока. hundredjournal.ru Агрегаторы позволяют пользователям заказывать еду онлайн, что приводит к росту числа посетителей заведений. hundredjournal.ru horeca.estate
• Пиар бренда. horeca.estate Агрегаторы помогают продвигать рестораны, так как пользователи могут выбирать новые заведения, увидев выгодное предложение. horeca.estate
• Возможность быстро организовать доставку. horeca.estate Для небольших заведений агрегатор часто становится единственным вариантом работы с клиентами онлайн. hundredjournal.ru

Отрицательное влияние:

• Высокие комиссии. hundredjournal.ru horeca.estate Они не позволяют ресторану сохранять маржинальность и требуют постоянных доплат за продвижение в рейтинге агрегатора. hundredjournal.ru
• Отсутствие доступа к данным клиентов. hundredjournal.ru У ресторанов нет прямого доступа к информации о заказчиках, что затрудняет работу с ними. hundredjournal.ru
• Низкий уровень сервиса. hundredjournal.ru Например, из-за сбоев в работе стоп-листа заведение получает штрафы и теряет аудиторию. hundredjournal.ru

В ответ на эти вызовы некоторые ресторанные сети развивают собственные сервисы доставки, чтобы снизить зависимость от сторонних платформ и укрепить бренд. secrets.tbank.ru Например, Maison Dellos и «Чайхона №1». secrets.tbank.ru