Изначально афганские борзые выполняли роль охотничьих собак с одной задачей — загнать дичь. 4 Способ охоты зависел от местности, вида преследуемого зверя и умения собаки работать в тех или иных условиях. 1

Некоторые виды охоты, для которых использовали афганских борзых:

• преследование горных оленей, равнинных антилоп и зайцев; 1
• травля волков, шакалов, диких собак и снежных барсов; 1
• поднятие на крыло перепелов и куропаток как на соколиной, так и на подружейной охоте; 1
• добыча сурков, которых жители гор ценили за мех и мясо. 1

В Афганистане с афганскими борзыми охотились не только на равнинах, но и высоко в горах и в лесных чащобах. 3 Благодаря манёвренности и развитому боковому зрению собаки могли перепрыгивать через расщелины и взбираться по кручам, загоняя дичь под пулю или на вершину горы, откуда зверь в изнеможении падал. 3

В России афганские борзые используются для охоты на зайцев, лисиц, а в некоторых регионах и на копытных. 2

Однако современные борзые практически не используются для охоты, и сегодня их чаще можно встретить на выставках, чем в полях. 4