Да, понижение давления в камере инфракрасной сушки имеет смысл. 12 Это позволяет:

• повысить равномерность влагоудаления из сырья в объёме устройства; 1
• устранить контакт поверхности сырья с атмосферным воздухом; 1
• существенно уменьшить время процесса сушки. 1

Например, снижение давления на 900 мм в. ст. от атмосферного позволяет на 16% сократить время и на 13% уменьшить расход энергии в устройстве с потребляемой источниками излучения мощностью 12 кВт. 12

Однако повышение степени разрежения может привести к интенсивному испарению полезных веществ продукта. 1 Поэтому оптимальные режимы инфракрасной сушки при пониженном давлении нужно экспериментально определять для различных видов сельскохозяйственного сырья. 1