Нет разницы, как правильно собирать грибы в лесу — срезать ножом или выкручивать. 45 Для грибницы (грибного организма) нет разницы, каким образом из неё удалили плодовое тело. 5

Однако если аккуратно раскачать или выкрутить гриб из земли, грибница не повредится, и на этом месте сможет появиться ещё один урожай. 1 Однако небрежные движения приведут к повреждению гриба, например, к тому, что шляпка отламывается от ножки. 1 Поэтому, если не хочется рисковать урожаем, лучше аккуратно срезать грибы ножом. 1

Также стоит учитывать, что грибы с тонкой ножкой легко разваливаются при слишком сильном механическом воздействии, поэтому их лучше срезать. 3