Сморчки растут весной в лесах, парках, садах, степях. 3 Они предпочитают хвойные и лиственные леса, могут встречаться на опушках, кромках полей, старых вырубках и пожарищах. 3 На юге России сморчки иногда растут в огородах, палисадниках и на газонах. 5

Когда собирать сморчки, зависит от региона. 6 В южной части страны, где климат мягкий и тёплый, грибы можно найти уже в конце марта. 3 В Центральной России сбор начинается в конце апреля. 6 На Урале и в Сибири сморчки появляются не раньше середины мая. 6 Плодоношение этих грибов составляет всего две-три недели. 6

При сборе сморчков важно учитывать, что они довольно хрупкие, поэтому нужно осторожно срезать их острым ножом у самого основания и класть на заранее подготовленную в корзине ткань, не сдавливая шляпки. 6