В природе ежа сборная растёт:

• отдельными экземплярами в разреженных и светлых лиственных лесах; 12
• на полянах и опушках; 12
• на суходольных, песчаных заливных и крупнозлаковых пойменных лугах; 12
• среди кустарников; 12
• у дорог, на вырубках и пустырях; 12
• в населённых пунктах. 12

Также растение может подниматься в горы до субальпийского пояса. 1

Распространено оно в субтропических и умеренно тёплых районах почти всей Европы, в Северной Африке, значительной части вне тропической Азии, в качестве интродуцированного или заносного растения во многих внетропических областях обоих полушарий (в Америке, Австралии и Новой Зеландии). 12