Где и как добывают аррорут?

Аррорут получают из корневищ, клубней и плодов ряда тропических растений. otvet.mail.ru

Некоторые виды аррорута и их источники:

• Настоящий, или вест-индийский. otvet.mail.ru Получают из корневищ маранты тростниковой, которая растёт в Бразилии и широко культивируется в Африке, Индии и других тропических странах. otvet.mail.ru
• Индийский. otvet.mail.ru Получают из клубней куркумы бледнокорневищной, которая дикорастущая и культивируемая в Индии. otvet.mail.ru
• Австралийский. otvet.mail.ru Получают из клубней канны съедобной, которая растёт в тропической Америке, но культивируется в тропической Азии, Северной Австралии, на островах Тихого океана и на Гавайях. otvet.mail.ru
• Бразильский. otvet.mail.ru Получают из маниока (тапиоки, кассавы), который культивируют в тропиках всех областей. otvet.mail.ru
• Гвианский. otvet.mail.ru Получают из плодовой мякоти бананов. otvet.mail.ru

Процесс добычи аррорута включает несколько этапов: www.bolshoyvopros.ru

1. Замачивание растений в горячей воде. www.bolshoyvopros.ru
2. Отшелушивание клубней для удаления их волокнистых покрытий. www.bolshoyvopros.ru
3. Затирание мякоти клубней. www.bolshoyvopros.ru
4. Мытьё целлюлозы для отделения крахмала. www.bolshoyvopros.ru
5. Фильтрация и измельчение крахмала до получения порошка. www.bolshoyvopros.ru