Шерхебель используется для грубой первичной обработки, строгания на большую глубину, снятия толстого слоя древесины. 3
Инструмент предназначен для тёски (строгания) деревянных досок после пилы или топора. 14 С его помощью заготовке можно придать необходимую форму, но не удастся достичь гладкой поверхности. 3 В месте обработки остаются глубокие ложбинки, требующие последующего выравнивания — рубанком и фуганком. 3