Конвейер на рабочем месте обвальщика мяса в крупных мясных цехах служит для автоматизации и оптимизации процесса производства. 24 Он позволяет:
- Транспортировать мясное сырьё к местам рабочего персонала. 1
- Разделывать туши — целые, половины и четверти. 1
- Обваливать отруба на сортовое мясо. 1
- Разделять мясо по сортам, отделять мясо от костей и дожиловку. 1
- Автоматически подавать пустую тару и отводить ящики с продукцией. 1
Обвальщики располагаются с двух сторон от конвейера по ходу движения лент, за индивидуальными разделочными столами. 2