Окучивание картофеля проводят для разных целей, вот некоторые из них:

• Увеличение урожая. 1 Чем больше земли у клубневого гнезда, тем больше места для развития столонов — подземных побегов, на которых растёт молодой картофель. 1
• Закрытие оголившихся картофелин. 1 Иначе они начнут вырабатывать соланин и зеленеть, а такие клубни нельзя употреблять в пищу. 1
• Снижение температуры грунта. 1 Верхние слои земли прогреются, а клубни останутся в следующем слое прохладного грунта. 1
• Защита ростков от возможных возвратных заморозков. 1
• Рыхление земли и поступление воздуха к корням. 1
• Сохранение влаги между рядами. 1
• Уничтожение сорняков. 2 После приваливания почвой рост сорняков практически прекращается, в следующую волну от сорных трав намного легче избавиться. 3