Иван-чай (ботаническое название — кипрей узколистный, Epilobium angustifolium) — многолетнее и быстрорастущее травянистое растение семейства кипрейных. 3

Произрастает во многих регионах Северного полушария. 3 Имеет плотное корневище и прямой стебель, достигающий двух метров в высоту, узкие клиновидные листья и розово-фиолетовые соцветья. 3

Другое название иван-чая — копорский чай, по названию села Копорье, где в XVIII веке было организовано производство иван-чая. 3

Растение считается одним из лучших травянистых медоносов, а также используется в пищу (из молодых листьев можно готовить салаты, супы, из завяленных — суррогат чая), как кормовое, почво- и пескоукрепляющее. 2