Что такое топинамбур?

Топинамбур (лат. Heliánthus tuberósus) — вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Описание:

• Корневая система мощная, глубокая. ru.ruwiki.ru
• На подземных побегах (столонах) образует съедобные клубни (белые, жёлтые, фиолетовые, красные). ru.ruwiki.ru По вкусу они похожи на капустную кочерыгу или репу. ru.ruwiki.ru

Родина: Северная Америка, где растение растёт в диком виде и было введено в культуру индейцами. ru.wikipedia.org

История:

• В Европу топинамбур попал в начале XVI века, сначала во Францию. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org В Англии известен с начала XVII века. ru.ruwiki.ru
• Со второй половины XIX века распространился широко как пищевая и фуражная культура. ru.ruwiki.ru
• В России топинамбур разводили с начала XIX века. ru.ruwiki.ru В начале XXI века распространён широко: от северо-запада Европейской части России до Сахалина. ru.ruwiki.ru