Окантовка — это:

1. Процесс действия по глаголу «окантовать» и результат такого действия. 1 Например, окантовка платья или фотографии. 2
2. Полоска, окаймляющая что-либо; кант. 1 Например, узкая окантовка, фуражка с окантовкой. 2

Также в парикмахерском искусстве окантовка — это операция стрижки, в результате которой образуется чёткая линия, ограничивающая волосы по направлению их естественного роста, и создаётся контур будущей причёски. 45

Ещё в полиграфии окантовка — это приклеивание полоски бумаги, ткани или другого материала к корешку книжного блока или другим деталям издания. 1