Что такое минога?

Минога — это водное позвоночное животное класса круглоротых с длинным голым червеобразным или змеевидным телом. 4

Существует около 40 видов миног, которые обитают в умеренных водах Северного и Южного полушарий и в бассейне Северного Ледовитого океана. 3

Многие виды миног — паразиты, они обитают на теле других рыб, высасывая из них кровь. 2

Миноги являются объектом промысла и употребляются в пищу. 3 Их мясо почти целиком съедобно, так как эта рыба не имеет костного скелета, чешуи, желчи и плотных остатков пищи в кишечнике. 2

Перед приготовлением миног необходимо особым образом обработать, так как их кожа выделяет ядовитую слизь. 5 Варка миногам противопоказана, поэтому их обычно жарят и маринуют. 5