Чайная плантация — это хозяйство, которое выращивает чай. 12 Она может быть частной, государственной или кооперативной. 1

От обычного сада чайная плантация может отличаться следующими особенностями:

• Расположение. 3 Сады расположены на разных уровнях высоты, что позволяет выращивать чай с различными оттенками вкуса и аромата. 3
• Устройство. 3 Кусты посажены плотными рядами, расстояние между рядами — от 0,5 до 1 метра, чтобы мог пройти один человек. 3 Также растут высокие деревья — они обеспечивают чайные кусты тенью. 3
• Условия. 5 Благоприятные условия для роста и развития чайного растения: тёплые лето и осень (среднесуточная температура не ниже +20 градусов), но при этом холодная зима (от -3 до +10 градусов), долгий световой день, влажная, но хорошо дренированная почва, чистый и влажный воздух. 5

Каждая чайная плантация производит свою номенклатуру чаёв, но, как правило, в рамках принятых в регионе классификации и технологий. 1