Агава — род однодольных растений подсемейства Агавовые семейства Спаржевые. 13

Ботаническое описание: стебель укороченный, с розеткой крупных листьев, у многих видов они мясистые и колючие. 1 Цветёт на 6–15-м году (редко позже), образуя цветонос (высотой до 12 м) с большим числом (до 17 тысяч) цветков. 1 После созревания плодов надземная часть растения отмирает, а у ряда видов от корневищ отрастают новые растения. 1

Большинство видов агавы произрастают в дикой природе в высокогорных районах Мексики и прилегающих регионах. 1 В Европу агава завезена вскоре после открытия Америки, наиболее распространена Агава американская, культивируемая как декоративное растение в Средиземноморье. 1

Агава имеет разнообразное применение: из листьев многих видов изготавливают канаты, верёвки, шпагат, половики, упаковочные и другие грубые ткани; из отходов производят бумагу, главным образом обёрточную. 1 Многие части агавы съедобны: листья, цветы, сердцевину и сок употребляют в пищу. 1