Работа ресторанного критика заключается в посещении ресторанов и кафе с целью прочувствовать их атмосферу, поставить оценку сервису, попробовать предлагаемые блюда и напитки, а затем дать честную рецензию. 3

Некоторые обязанности специалиста:

• Оценка блюд. 1 Во время приёма пищи критик оценивает вкус, текстуру, подачу блюд, обращает внимание на свежесть ингредиентов, приправы, технику приготовления, кулинарный креатив. 1
• Оценка обслуживания. 1 Критик наблюдает, как персонал взаимодействует с клиентами, выполняет запросы, разрешает возможные конфликты. 1
• Написание обзоров. 1 После посещения ресторана критик пишет подробные и увлекательные обзоры в печатных или онлайн-СМИ, туристских каталогах, сайтах. 1

В своих рецензиях критик охватывает все аспекты заведения питания, включая атмосферу, разнообразие меню, соотношение цены и качества, вкус и качество блюд, удобство расположения ресторана. 1

Также в задачи ресторанного критика входит отслеживание тенденций в области питания, новых заведений, изменений в кулинарной среде, посещение мероприятий, слежение за отраслевыми новостями, поддержка профессионального сообщества. 1