К пищевым отходам относятся все непригодные для употребления продукты питания: 3

• остатки сырья с производства; 3
• просроченные товары из магазинов; 3
• очистки, обрезки; 3
• недоеденная еда со стола. 3

Пищевые отходы могут быть растительного или животного происхождения: 1

• к первой группе относятся овощи, фрукты, зелень, бобовые; 1
• ко второй — мясо, яйца, морепродукты, молоко. 1

Также выделяют другие виды пищевых отходов: 1

• продукты с браком (например, помятые фрукты); 1
• продукты в повреждённой упаковке; 1
• отходы, оставшиеся после приготовления блюд. 1

Отходы делят и по консистенции — на жидкие, твёрдые и мягкие. 1