Некоторые основные обязанности официанта:

• сервировка столов с учётом стандартов ресторана; 13
• встреча гостей и размещение их в зале ресторана; 13
• предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков; 23
• рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков; 13
• приём, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар; 23
• получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям; 13
• замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей; 13
• оформление счетов за сделанные заказы; 3
• получение оплаты от гостей и проведение кассовых операций оплаты по счетам; 3
• обслуживание массовых мероприятий в ресторане; 3
• составление отчётности по выполненным заказам. 2