Для разлива и создания газировки на фуд-корте или фуд-траке понадобится аппарат для газирования воды полного цикла. 1 Он сам газирует, охлаждает и миксует сироп с газировкой. 1

Один из вариантов такого оборудования — аппарат «Авибар». 1 Он не требует привлечения специалистов для монтажа и подключения, на задней панели есть выходы под воду, газ и сиропы. 1 Внутри аппарата размещена система охлаждения напитков, сатуратор, насосы для подачи сиропов. 1

Также можно использовать барган, но для него потребуется дополнительное оборудование: сатуратор, охладитель и другое. 1

Кроме того, для запуска производства необходимо получить разрешительную документацию, которая предусмотрена порядком размещения мобильной торговли. 2