Что нужно для работы кондитером?

Для работы кондитером могут понадобиться следующие инструменты и техника:

• Весы. 1 Они необходимы для точного взвешивания ингредиентов. 1
• Миксер. 14 Желательно планетарный, он поможет быстро замешивать тесто. 3
• Духовка или электрическая печь. 1 Для бисквитов и кексов предпочтителен духовой шкаф с конвекцией. 3
• Блендер для измельчения ингредиентов. 3

Из кондитерских принадлежностей могут потребоваться:

• Кондитерские мешки и насадки для нанесения крема, глазури и украшений на торты и пирожные. 1
• Шпатели и лопатки (силиконовые и металлические) для разравнивания крема и теста, а также для смешивания ингредиентов. 1
• Кондитерские кисти для нанесения глазури, сиропов и масла на выпечку. 1
• Ролики и формочки для вырезания печенья и других фигурок из теста. 1
• Тёрки и измельчители для натирания цедры, шоколада и других ингредиентов. 1
• Термометр для духовки и продуктов для контроля температуры. 1
• Кондитерские кольца и рамки для формирования слоёных тортов и десертов. 1
• Таймер для точного контроля времени выпекания и других процессов. 1
• Скалка для раскатывания теста (бывает деревянной, металлической или силиконовой). 1
• Кухонные ножницы для разрезания пергамента, фольги и упаковок с ингредиентами. 1

Также могут понадобиться расходные материалы: пергамент, фольга, пищевая плёнка для подготовки форм и противней к выпеканию, а также для хранения готовых изделий. 1