При длительном отключении электроэнергии в магазинах скоропортящиеся продукты обычно бракуют и списывают. 1

Однако есть и другие меры, которые могут применяться:

• Подключение холодильного оборудования к генераторам электроэнергии. 2 Это нужно сделать в максимально короткие сроки. 2
• Переложение продуктов питания из нескольких холодильных установок в одну. 2 При совместном хранении готовой и сырой продукции сырая продукция хранится ниже готовой. 2
• Транспортировка товара в другие магазины. 2 Если электричество отсутствует на одном объекте из нескольких. 2
• Герметизация оборудования. 2 Это поможет снизить скорость потери температуры. 2

Также перед продажей населению нужно убедиться, что товар не изменил своих органолептических свойств: запаха, внешнего вида, вздутия упаковки и т. п.. 2