Однозначного ответа на вопрос, что лучше для барбекю — дрова или магазинные угли, нет. 1 Выбор зависит от личных предпочтений и качества топлива. 1

Дрова имеют следующие плюсы:

• экологичность; 1
• уникальный запах, особенно если используются дрова плодовых деревьев; 1
• долгий период тления, особенно у твёрдых пород древесины и виноградной лозы. 1

Магазинные угли обладают такими преимуществами:

• простота эксплуатации; 1
• хорошая теплоотдача; 1
• экономия времени на растопку — приступать к жарке можно уже через 10 минут; 1
• температура сразу распределяется равномерно; 1
• широкая доступность — мешок углей можно купить практически в любом супермаркете. 1

Разница между этими видами топлива заключается в том, что дрова необходимо разжечь и дать им прогореть до состояния угольков, что занимает не менее часа. 4 Угли же разгораются быстрее и дают столько же жара, сколько и дрова. 4

Таким образом, выбор в пользу того или иного вида топлива зависит от конкретных условий и требований к процессу приготовления.