Злаковые (мятликовые) — семейство однодольных растений, которое включает в себя около 12 тысяч видов, обитающих практически во всех областях Земли. 2

Это однолетние (пшеница, овёс, рожь) или многолетние (пырей, ковыль, тростник) растения. 1

Некоторые характеристики злаковых:

• Стебель полый с узлами — соломина. 1
• Листья узкие, вытянутые, с параллельным жилкованием и имеющим в основании листовое влагалище. 1
• Корневая система мочковатая. 1
• Цветки невзрачные и собраны в колоски. 1
• Плод — зерновка, у которой срастаются околоплодник и семенная кожура. 1

К злаковым принадлежат главные пищевые растения, используемые в виде крупы и муки: пшеница, рис, кукуруза, рожь, ячмень, овёс, просо и другие. 4 Также к этому семейству относятся важнейшие для животноводства кормовые растения. 4