Что делают, чтобы рыба не приставала к решетке?

Чтобы рыба не приставала к решётке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Смазать решётку и рыбу жиром. www.gastronom.ru ura-povara.ru Для этого подойдёт растительное масло или майонез. www.gastronom.ru Подготовленную тушку нужно протереть бумажным полотенцем, чтобы собрать лишнюю влагу, и смазать маслом. ura-povara.ru Также рекомендуется промазать прутья решётки. ura-povara.ru
• Использовать барьер между рыбой и решёткой. www.mashed.com Например, приготовить рыбу на доске из ароматных пород дерева (кедра, ольхи или вишни) или выложить её на алюминиевую фольгу. www.mashed.com Также можно нарезать ломтиками лимон, лайм или апельсин и выложить рыбу поверх ломтиков. www.mashed.com
• Поддерживать правильную температуру. www.mashed.com Если гриль слишком холодный, вероятность того, что рыба прилипнет к нему, возрастёт. www.mashed.com Раскалённый гриль позволит обжарить рыбу снаружи и предотвратить прилипание. www.mashed.com