Что делать (и не делать), чтобы ножи дольше не тупились?

Чтобы ножи дольше не тупились, рекомендуется:

• Использовать ножи только по назначению. www.techinsider.ru Не стоит открывать ими банки или бутылки, подрезать стебли цветов, срезать нитки или этикетки с одежды, соскабливать грязь. www.techinsider.ru
• Подбирать правильную разделочную доску. www.techinsider.ru Стеклянные, керамические и мраморные доски слишком твёрдые, на них нож может затупиться за пару стуков. www.techinsider.ru Лучше отдавать предпочтение деревянным или пластиковым доскам. www.techinsider.ru
• Мыть ножи вручную. www.techinsider.ru {9-host} Для этого нужно использовать мягкую жидкость для мытья посуды и губку. www.techinsider.ru После мытья важно насухо вытирать нож, чтобы удалить остатки воды. www.techinsider.ru
• Хранить ножи отдельно. www.techinsider.ru food.inmyroom.ru В идеале — в специальной деревянной или пластиковой подставке или на магнитной пластине. www.techinsider.ru
• Не соскребать ножом нарезанные продукты с разделочной доски. www.techinsider.ru Из-за такого механического воздействия на поверхности лезвия могут образоваться микроскопические царапины и сколы. www.techinsider.ru
• Периодически править лезвие мусатом. www.novochag.ru blog.eldorado.ru Он выравнивает режущую кромку и позволяет сохранить заточку на более долгий срок. blog.eldorado.ru

Чего не стоит делать:

• Загружать ножи в посудомоечную машину. www.techinsider.ru В ней посуда и столовые приборы будут постоянно сталкиваться с лезвием ножа, что приведёт к его затуплению. www.techinsider.ru
• Соскребать ножом нарезанные продукты с разделочной доски. www.techinsider.ru Из-за такого механического воздействия на поверхности лезвия могут образоваться царапины и сколы. www.techinsider.ru