Озеро Эльтон знаменито следующими природными явлениями:

• Высокая солёность воды. 1 Концентрация солей в воде может достигать 350 г/л, что превышает солёность Мёртвого моря. 1
• Изменение окраски воды в течение года. 2 Весной воды озера приобретают золотистый оттенок, а в летние жаркие месяцы они розовеют или даже краснеют благодаря присутствию одноклеточных водорослей. 2
• Солевые кристаллы и образования. 2 По берегам озера можно увидеть кристаллические солевые образования, которые создают удивительные пейзажи и становятся отличными объектами для фотосъёмки. 2
• Своеобразная экосистема. 1 Несмотря на экстремальные условия, в озере Эльтон обитают галофильные (солелюбивые) бактерии, а также некоторые виды водорослей и беспозвоночных, приспособленных к высокой солёности. 1