Чем портулак отличается от других видов зелени?

Портулак отличается от других видов зелени, например от шпината, кресс-салата и щавеля, по нескольким параметрам:

• Сочность и хруст. www.gastronom.ru У портулака выраженная сочность листьев и характерный хруст, которые отсутствуют у большинства аналогов. www.gastronom.ru
• Вкус. www.gastronom.ru В отличие от щавеля, в портулаке почти не ощущается явная кислотность. www.gastronom.ru Его вкус более комплексный, с лёгкими цитрусовыми и ореховыми нотами. www.gastronom.ru По сравнению с кресс-салатом портулак менее острый и обладает более мясистой текстурой. www.gastronom.ru
• Содержание слизистых веществ. www.gastronom.ru Они придают готовым блюдам особую текстуру, которую сложно воспроизвести с помощью других листовых овощей. www.gastronom.ru
• Универсальность применения. www.gastronom.ru Портулак одинаково хорош в свежих салатах, горячих блюдах, консервации и маринадах. www.gastronom.ru
• Устойчивость к засухе. dzen.ru dom.mail.ru Портулак относится к суккулентам и способен накапливать влагу в своих мясистых листьях и стеблях. dzen.ru dom.mail.ru

Пользователь

Время добавления