В природе ястребы питаются преимущественно птицами. 2 Большую часть добычи составляют мелкие пернатые: вьюрки, синички, трясогузки, воробьи, горлицы, дятлы и прочие. 2

Также ястребы охотятся на мелких животных и насекомых. 2 Особи отдельных разновидностей ловят жаб, ящериц и змей. 2 Среди членистоногих птицы ловят стрекоз, саранчу, цикад, жуков, кузнечиков. 2

Птенцы и молодые ястребы питаются личинками, насекомыми и небольшими грызунами. 5 Взрослые особи начинают охотиться на более крупную добычу: белок, зайцев, кроликов. 5

Иногда ястребы могут удовлетвориться и найденной падалью. 1