В дикой природе туканы — преимущественно растительноядные птицы, основную часть рациона которых составляют фрукты, ягоды, орехи и плоды пальм. 2

Некоторые виды пищи, которые любят туканы: небольшие бананы, опунция, карамбола, ягоды гуанала, питахайя, авокадо, вишня, гуанабана, пепино. 4

Если растительной пищи в ареале тукана немного, в рацион птиц входят насекомые (пауки, гусеницы, муравьи, короеды, бабочки, долгоносики и другие). 14

Иногда туканы могут съедать небольших пресмыкающихся (древесных лягушек, маленьких змей, ящериц). 4

Также туканы поедают яйца, найденные в гнездах других птиц, особенно во время поиска пищи для новорождённых птенцов. 45

Кроме того, туканы употребляют в пищу семена деревьев и цветы. 14