Зимой ласки питаются преимущественно грызунами. 13 В их рацион входят домовые, полевые и лесные мыши, землеройки, полёвки, крысы, тушканчики, песчанки, лемминги, хомяки, кроты. 1 Зимой в северных частях ареала ласки активно добывают пищу под толщей снега. 1
Кроме млекопитающих, они могут ловить птиц на гнёздах и поедать яйца. 3 Реже ласки охотятся на лягушек, змей, ящериц. 3
Также зимой ласки могут использовать в качестве жилья подснежные полости и стога сена. 1
При избытке кормов ласки делают запасы, нередко в несколько десятков мёртвых зверьков. 1