Требования к барменам в разных типах заведений могут отличаться. 1 Например, в элитном заведении от бармена может потребоваться владение иностранным языком. 1

Некоторые общие требования к барменам:

• умение пользоваться специальными приспособлениями для розлива напитков; 1
• знание рецептуры различных коктейлей; 1
• знание свойств алкогольных и безалкогольных напитков. 1

Также к барменам могут предъявляться требования к внешнему виду: 23

• Причёска. Аккуратная стрижка или убранные в хвост волосы, отсутствие перхоти и чистые волосы. 3
• Лицо. Чистое, гладко выбритое лицо. 3 Можно носить ухоженные усы, бородку не ниже 1,5 см от линии рта и бакенбарды не ниже 1,5 см от линии мочки уха. 3
• Руки. Коротко остриженные ногти, чистые руки. 3 Можно носить обручальное кольцо и классические часы. 3 Массивные браслеты и часы — нельзя. 3
• Форма. Чистая, отглаженная, хорошо сидящая по фигуре одежда. 3 Грязная или не соответствующая дресс-коду одежда недопустима. 3
• Обувь. Хорошо начищенные чёрные или коричневые закрытые полуботинки на низком каблуке. 3 Шлёпки, кроссовки, сандалии и яркие ботинки не подходят. 3

Кроме того, в разных заведениях могут быть свои особенности обслуживания и условия работы. 1 Например, бармен, работающий в пивном ресторане, может не разбираться в сортах вин, но рассказать о разновидностях пива и посоветовать закуски к нему. 1