Стили оформления и темы документа в текстовых редакторах отличаются по назначению и функциям.
Стили позволяют быстро изменить внешний вид отдельных фрагментов текста, например абзацев, таблиц, списков и знаков (символов). intuit.ru Стили дают возможность одним действием применить сразу всю группу параметров форматирования. intuit.ru Например, стиль абзаца определяет параметры шрифта, выравнивание текста, позиции табуляции, междустрочный интервал и границы. intuit.ru
Тема предназначена для придания документу профессионального внешнего вида, в котором согласованы цвета и шрифты. support.microsoft.com С помощью тем можно быстро сменить параметры цвета и шрифтов для всего документа. support.microsoft.com Применение темы предусматривает одновременное использование схемы шрифтов, цветовой схемы и набора графических эффектов. multiurok.ru
Таким образом, стили фокусируются на форматировании отдельных элементов текста, а темы — на общем внешнем виде документа.