Чем отличаются способы сбора растений для разных видов чая?

Способы сбора растений для разных видов чая могут отличаться, например, в зависимости от вида чая и используемых частей растения.

Для белого чая собирают молодые почки и едва распустившиеся листочки. www.aurivallis.ru Перед сбором сырья чайным кустам создают тень, чтобы уменьшить синтез хлорофилла. www.aurivallis.ru Белый чай не скручивают, чтобы сохранить мягкость вкуса. www.aurivallis.ru

Для зелёного чая свежие листья слегка подвяливают под открытым солнцем или в печи для удаления травяного аромата, затем подвергают тепловой обработке. www.aurivallis.ru

Для чёрного чая чайный лист подвергается длительному процессу окисления, который может длиться до четырёх недель. shop.samovartime.ru

Также есть несколько традиционных способов сбора чая: floristea.com

• Императорский сбор. floristea.com Самый престижный, включает в себя только почку и ближайший первый лист. floristea.com
• Тонкий сбор. floristea.com Отличается превосходным качеством, собирают только почку и два листа. floristea.com
• Классический сбор. floristea.com Сбор почки и трёх листов. floristea.com

Для сбора чая обычно используют ручной метод, но иногда применяют специальное оборудование. www.aurivallis.ru