Съедобные декоративные луки отличаются от несъедобных тем, что некоторые виды декоративных луков пригодны для употребления в пищу, а другие — нет.

Например, лук афлатунский относится к декоративным, но при этом съедобный: его листочки можно добавлять в свежие салаты. 1 Собирают их весной, до образования цветочных стрелок. 1

С другой стороны, лук Максимовича — несъедобный. 5

Также к декоративным видам лука, которые в большинстве своём несъедобные, относят, например, шнитт-лук и лук-слизун. 1

Таким образом, съедобные декоративные луки могут иметь разные свойства в зависимости от вида: некоторые из них подходят для употребления в пищу, а другие — нет.