Некоторые отличия русских традиционных печей от европейских моделей:

• Габариты и функциональность. 3 Русские печи обычно габаритнее и тяжелее европейских моделей, они служат не только для готовки, но и для обогрева помещения. 3 Большая масса камня позволяет русской печи дольше удерживать тепло, но и разогрев происходит медленнее, требуется больше дров. 3 Европейские модели часто компактнее и могут использоваться только для отопления, например, печь-голландка средних размеров способна обогреть помещение площадью до 60 м². 9
• Конструкция. 5 Русская печь — не канального, а колпакового типа, продукты горения не сразу устремляются к дымоходу, но в самом начале некоторое время собираются под колпаком, отдавая тепло. 5 Это позволяет использовать в качестве топлива материал с высоким образованием золы, а также быстро сгорающий. 5 Европейские модели часто имеют камеру вторичного дожига, которая повышает эффективность отопительного агрегата и экономит топливо. 2
• Отделка. 5 Для голландки характерным признаком является внешняя отделка изразцами либо кафельными плитками, в то время как русская печь украшалась побелкой и иногда художественными росписями. 5